В прошедшие выходные на Среднем Урале начался сезон сбора березового сока. Обычно он длится недолго - до начала распускания почек на деревьях.

Полезный сок может собрать любой желающий, однако для этого нужно знать определенные правила. Вот что рассказал агентству «Новый регион-Екатеринбург»  сборщик березового сока с 15-летним стажем Георгий Широбоков. Важно делать правильное отверстие для сбора сока, отмечает он. «Ни в коем случае нельзя делать огромные V-образные выемки во всю ширину ствола дерева. Сок нужно собирать аккуратно. Для этого лучше всего сделать одно маленькое, но довольно глубокое отверстие тонким сверлом или гвоздем диаметром 5-6 миллиметров, вставить в него коктейльную трубочку и собирать через нее сок в банку», – цитирует агентство слова профессионального сборщика. Кроме того, нельзя собирать с одного дерева слишком много сока. Норма – 1-1, 5 литра, в противном случае дерево может погибнуть. Наконец, важно закрыть ранку у березы, чтобы она не высохла. Для этого можно использовать знакомый всем дачникам садовый вар. Также можно заткнуть отверстие сучком или веточкой, главное, чтобы они не были гнилыми.

Отметим, что березовый сок славится богатым витаминным составом. Благодаря этому, он применяется при авитаминозе, для укрепления здоровья и восстановления сил, для повышения тонуса организма и очищения от токсинов.