Самый вкусный конкурс фестиваля «Молодая семья. Расширение границ» прошел в минувшую субботу на базе «Спартак». Кулинарный поединок собрал восемь тагильских семей.

Причем так получилось, что к финалу фестиваля образовался контингент из семей, участвовавших в каком-либо из конкурсов, но есть и те, кто решил пройти все четыре испытания.

Сразу же хочу сделать реверанс в сторону организаторов кулинарного этапа. Для него выбрали самое подходящее место – любимую тагильчанами базу «Спартак». Продумали досуг самых маленьких участников: их развлекали и занимали девушки-волонтеры. Удачное расположение столиков и мангалов для приготовления блюд, просторная беседка для работы жюри, веселый ведущий, музыкальное сопровождение – в общем, все было организовано замечательно.

В этот раз конкурсантам предстояло приготовить три блюда: шашлык на мангале, соус к нему и холодную закуску. Семьи выбирали продукты и мариновали их накануне, также дома самостоятельно определялись с необходимыми ингредиентами для соусов и закусок. Было у ребят время заранее обдумать оформление блюд и их презентацию.

На приготовление и сервировку организаторы отвели полтора часа. Ровно в полдень включился таймер, и семьи приступили к работе. А я тем временем, не особо отвлекая ребят, обошла все столики и познакомилась с конкурсантами поближе.

Плесковица и чудо-поднос

Семья Безруковых – мама Наталья, папа Алексей и пятилетняя Полина. Как сами себя характеризуют, их семья скорее спортивная, чем творческая. Судите сами: полицейский Алексей – парашютист-экстремал, заядлый охотник и рыболов. Наталья – инструктор по физкультуре в детском саду №20. Полина не отстала от родителей, она занимается спортивной гимнастикой. Казалось бы, Безруковы должны были стать безоговорочными лидерами в спортивном и туристическом конкурсах. А вот и нет, лишь четвертое место и в том, и в другом. Но ребята не обижаются, говорят, стабильность – это тоже неплохо.

Для кулинарного состязания семья заявила речную форель в беконе и «грибную полянку» из сыра, помидоров и приправ.



Для семьи Порохня-Колкуновых «шашлычный» поединок стал дебютом.

- О фестивале «Молодая семья» мы слышали, - рассказала Татьяна, инженер-программист химзавода «Планта». – Для себя решили: в спортивном конкурсе участвовать не будем, так как все равно проиграем, семья не спортивная. Да и туристический пропустили, муж Антон мне сказал: «Ты все равно ничего не умеешь». А в кулинарном решили рискнуть.

Вот так они вместе с двухлетним сыном Димой оказались на базе «Спартак». Для конкурса Татьяна и Антон выбрали сербское блюдо – плесковицу.

- Это что-то среднее между бургером и кебабом, - объяснила Татьяна. –Рецепт привезли из Сербии родственники. Нам он очень понравился и стал одним из любимых семейных блюд, каждый раз экспериментируем с различными ингредиентами. Для конкурса решили добавить в фарш из говядины, свинины и курицы кусочки сыра. Сами не знаем, что получится. А еще ребята приготовили легкий овощной салат и два вида соуса – для взрослых поострее и для детей.

Юлия и Михаил Сидоровы решили удивлять жюри свининой в гранатовом соке и традиционным салатом «Цезарь». Чтобы не мешали родителям «бороться за победу», дочек Дашу (5 лет) и Соню (4 года) отвлекала бабушка. А тем временем Юля поделилась впечатлениями о фестивале:

- Я еще в детстве смотрела конкурс «Молодая семья» и очень хотела, чтобы родители в нем участвовали. И вот сама – конкурсантка. Побед у нас пока нет, но мы уже настолько втянулись в эту «взрослую игру», что каждые выходные ждем с нетерпением, готовимся к ним. Девочки всегда в нетерпении: «Ну, когда же поедем?!»

Семья Сорокиных подошла к кулинарному этапу очень серьезно. Ульяна и Андрей позаботились не только о приготовлении, но и о подаче своих изысков. Глава семейства, учитель ОБЖ школы № 49, изготовил деревянную конструкцию-поднос, где есть специальные места для шампуров с готовым мясом, для соусников, тарелок, напитков. Просто настоящее произведение искусства! Кроме мяса в семейное меню вошли питы с разными начинками. Младшему сыну Сорокиных Егору кулинарный конкурс очень даже понравился, ведь его любимое блюда, как он сам признался, - шашлык. А вот за старшего Аркадия не поручусь: ему по душе овсяная каша, которой, к сожалению, в номинациях конкурса нет.

Когда муж печет блины и печенье

У семьи Грязевых за плечами уже есть туристический этап.

- Мы за временем не гнались, попали в шестерку лучших, - рассказала Елена, бухгалтер в системе МВД. – Зато показали детям, как ориентироваться на местности, как ставить палатку и разводить костер. Уверена, им это пригодится.

Поэтому и на «Спартак» семья взяла с собой палатку, в которой уютно разместились пятилетний Ваня и двухгодовалая Катя. А мама Лена и папа Женя (замначальника цеха №40 УХП) в это время уверенно и споро готовили шашлык из свиной шейки, оригинальный салат «Краденое солнце» и детский фруктовый десерт.



Кулинар в семье, конечно, Елена, но зато у Евгения лучше получается картофельное пюре, а еще он недавно научился печь блины, чему семья несказанно рада.

Для Дениса, Даши и трех сыновей Замураевых фестиваль – это возможность лишний раз побыть вместе. Очень повезло, что глава семейства сейчас в отпуске, а в остальное время, как говорит Дарья, «наш папа живет на работе». Денис – начальник участка шаропрокатного цеха ЕВРАЗ НТМК. А Даша «работает» мамой: в семье растут семилетний Рома, четырехлетний Дима и Сережа, десяти месяцев от роду. Замураевы ничуть не пожалели, что ввязались в авантюру под названием «Молодая семья». Здесь они познакомились с соратниками-конкурентами, дети подружились друг с другом, ну, и еще раз почувствовали себя дружной семьей, которая, если все вместе, то и горы свернуть может.

Ребята приготовили правильный шашлык: свежайшее мясо с луком, чесноком и специями. И два соуса – йогуртовый и томатный с травами.

Евгений Фещенко – мастер по шашлыкам. Так считает его жена Татьяна. Сама она – «в основном, по салатам». А вообще Женя может и пироги испечь, и печенье:

- Замечательное печенье получается на огуречном рассоле. Рецепт моей мамы – «Назад в 90-е» называется.

Фещенко приготовили два вида шашлыка – куриный и свиной, а также салат «Нежность». Двухлетний сынишка Николай маме и папе не помогал, но и не мешал.



Шевелевы – воспитатель Екатерина и энергетик Александр – к каждому конкурсу готовятся обстоятельно. А еще всякий раз подстегивает трехлетняя Злата вопросом «Мы ведь победим?». Поэтому в семейном зачете уже есть первое место в спортивном конкурсе и второе – в туристическом. Возможно, свинина в минералке и теплый салат из овощей добавят еще одну победу.

Скажу сразу, определить победителя было настолько сложно, что подведение итогов заняло больше запланированного времени.

Семья Замураевых покорила жюри не только вкусными блюдами, но и красивым выносом их под торжественный можереточный марш. У них третье место. Вторыми стали Сорокины с чудо-подносом.

А самым вкусным шашлыком оказалась… рыба семьи Безруковых. Радужная форель принесла победу Наталье, Алексею и Полине.

Дегустация стала апофеозом кулинарного поединка, блюда распробовали все: и члены конкурсной комиссии, и сами участники, и болельщики. Больше всех был счастлив такса Кутя – внештатный непредвзятый член жюри. Ему понравились все шашлыки и все замечательные повара. С каждым новым кусочком мяса зазор между животом собаки и землей становился все меньше и меньше…

ФОТО ЕЛЕНЫ РЫБАКОВОЙ.