В 20-х числах февраля будет Масленица. И, конечно, все станут готовить блины.

У вас есть фирменный рецепт блинного торта? Или ваша семья в восторге от блинных рулетиков, которые готовит бабушка? А может, вы знаете рецепт самых вкусных блинов и начинок к ним? Напишите нам об этом. До 20 февраля присылайте в редакцию фотографии своих кулинарных изысков с подробным описанием процесса приготовления. Не забудьте сделать на письме пометку «Проверено на кухне». Авторы самых интересных рецептов получат памятные сувениры.

С яблоками
В глубокой миске взбить два сырых яйца. Добавить две столовые ложки воды, немного муки, щепотку корицы. Еще раз взбить. На растительном масле пожарить блинчики. Выложить на тарелку, чтобы они остывали.

Четыре яблока очистить от семян и нарезать кубиками. Измельчить маленький кусочек корня имбиря, примерно сантиметра два. Мелко нарезать два кружочка лимона, предварительно убрав косточки. Добавить ягоды черники, немного корицы, пару ложек сметаны и все перемешать.

Остывшие блины нарезать тонкими полосками или квадратиками, как больше нравится. Смешать с общей массой. При желании можете добавить соль и сахар, но можно обойтись и без них, так как у корицы и имбиря достаточно яркий вкус.

С сыром
Тонкими полосками нарезать яичные блинчики. Измельчить чеснок. Нарезать ветчину и пучок укропа. Натереть на средней терке твердый сыр и разделить его на две части.

Перемешать одну часть натертого сыра, блинчики, ветчину, зелень и чеснок, заправить майонезом. Сверху посыпать оставшимся сыром. Соль – по желанию.

Присылайте ваши рецепты!

Людмила ПОГОДИНА.
Фото автора.