В продаваемых на прилавках региона, в том числе и в Нижнем Тагиле, хлебобулочных изделиях забракованного товара относительно немного, а вот сладости довольно часто не отвечают требованиям.

Отчет по итогам прошлого года опубликовало областное управление Роспотребнадзора.

Из документа следует, что в 2021-м специалисты ведомства проверили почти десять тонн хлебобулочной продукции, из них было забраковано чуть более девяти процентов.

Стоит отметить, что самые частые нарушения касались не кулинарных свойств булок, а оформления сопроводительной документации. Именно ее отсутствие, а также не соблюдение правил маркировки товара и вылились в факты его забраковки.

Что касается физико-химических показателей, то из 2,5 тысяч проб только 47 (1,9%) оказались неудовлетворительными , в том числе по содержанию  глютена ,влажности мякиша, пористости, кислотности, массовой доли жира, сахара, начинки.

Кроме того, в 2021 году проинспектировано свыше пяти тонн кондитерских изделий. Более 30 процентов которых оказались с браком.

В связи с чем Роспотребнадзор напоминает, что не стоит приобретать кондитерскую и хлебобулочную продукцию в местах несанкционированной торговли.

Советует обращать особое внимание на  срок годности хлеба и сладостей. Отдавать предпочтение упакованной продукции.